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酱卤牛肉方案：经过保水处理，卤制后牛肉可以达到90％左右出成，保持接近传统卤牛肉口感。同时还可以做好清洁标签的防腐保鲜。
牛蛙浸泡方案：通过改良保水剂配方和工艺，可以达到理想产品增重（比常规方案增加5个点），并同时去掉了产品的腥味，改善了牛蛙的口感，提高了工厂的生产效率。
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浔兴食品科技（上海）有限公司
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